2019年10月31日

中華菜香房 延


中華菜香房 延  さん
和歌山県岩出市

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5000円の予算にて、コースで、予約。
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生ビールでスタート。


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前菜。
秋刀魚。大連一級クラゲ。
うずら卵。牡蠣。琉香豚のチャーシュー。
トマト。牛蒡。?きのこ。?ハム。
蒸し梅鶏の葱ソース。
サヨリのピータンソース。
(メニュー名は不確かです。
また味付けわからないのは、素材記載)


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いつもながらに、綺麗に磨かれた器。
気持ちがいい。


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キヌガサダケと干し貝柱のトロミスープ。


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ワインいっとく。

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生帆立と自家製XO醬炒め。



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秋鮭の春巻き。


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赤足海老のソテー??醬かな?


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琉香豚ときのこの黒胡椒蓮の葉包み。



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タラコとレタスの炒飯。



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杏仁豆腐。カスタード餅?

「ご馳走様」
「美味しゅうございました」

再訪決定。

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2019年07月07日

割烹恵比寿 第三十三回お酒の集い


和歌山市  黒田  割烹恵比寿
第三十三回  お酒の集い

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乾杯しましょう。

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先附
えだまめ豆腐
実山椒


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煮物椀
はもと順才のお椀
冬瓜  梅肉


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岩手県   釜石   本マグロ


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割鮮
本まぐろ  たい  かんぱち  うに  ゆば



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焼肴
活あゆ塩焼
山椒  山桃  丸十  茗荷  すだち


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合肴
夏野菜の煮こごり
胡麻だれ  ふり柚子


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油物
穴子天ぷら     ネギ醤油


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飯物
蛸飯   ネギ  紅生姜  天かす

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留椀
温玉赤出し


べつばら
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抹茶アイス
桃のコンポート
くずきり


「ご馳走様」

再訪決定。


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2019年05月06日

2019.5.6 割烹恵比寿


「割烹 恵比寿」さん
         和歌山市黒田

お任せコース  お願いします。

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エビスの生    スタート。


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先附。
えんどう豆と生じゅんさい 

初夏の味ですなぁ。
出汁が効いてます。


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温肴。
鱧と卵豆腐のお椀。

しっかりめの卵豆腐美味しいね。




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割鮮。
本まぐろ  ひらめ  しまあじ あおりいか

どれも 旨い!  
寝かした鯵がねっとり。



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お酒にスイッチ。
濃厚なティスト。



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焼肴。
若鮎塩焼き とうもろこし天ぷら

頭から、しっぽまで、美味い。



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酒肴。
蛸の柔らか煮

夏の定番。驚異の柔らかさ。お酒も進む君。



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温肴。
鱧天と夏野菜の餡かけ。

こんなん、良いです。好物です。




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飯物。は、
鰻!!
香の物 味噌汁



〆る、、、、、、
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別腹。
マンゴーアイスと苺あめ 葛きり



「ご馳走様」

「美味しゅう御座いました」

「再訪します」




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2019年04月16日

中華菜房 延


「中華菜房  延」さん。

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前菜盛り合わせ。
      全て美味。

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春筍と鰆のスープ。


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天然バナナ海老と旬野菜の桜海老醬炒め。
    海老のプリプリ感が素晴らしい。


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帆立とうすい豆の春巻き。
 なんなの?って帆立の甘さ。


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ワインも進む君。


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皮付き豚バラ肉の黒胡椒オイスター煮込み
   上品な煮込みです。


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あさりとレタスの炒飯。
  〆に完璧。


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濃厚 杏仁豆腐。
 

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「ご馳走様でした」

再訪決定。



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2019年02月04日

割烹 恵比寿 2019.2月4日


和歌山市 黒田
割烹 恵比寿
第三十二回「お酒の集い」

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春鹿立春朝搾り


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乾杯しまひょ


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甘鯛のかぶら蒸し
山葵銀あん



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すっぽん葛寄せ
芽葱  ねじり梅  松葉柚子


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割鮮
九絵の昆布〆雲子がけ


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本まぐろ 恵方巻き



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焼肴
鰤粕漬
菊蕪   厚焼き玉子



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合肴
蓮根饅頭湯葉包み
梅肉  海苔あん   ぶぶあられ


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油物
九絵の竜田揚げ



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飯物
新筍御飯

うるいの白味噌汁


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甘味
抹茶アイス
まりひめ苺   花豆


「美味しゅうございました」

「再訪決定」





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(焼肴     鰆は鰤に変更)

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2019年01月07日

新酒の会 お酒の集い



和歌山市黒田割烹恵比寿

 平成三十一年 一月七日
  「新酒の会  お酒の集い」

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活性日本酒で乾杯!

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先付。
からすみ餅  菜の花


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碗。
薄氷仕立て
貝柱  抹茶麩  金時人参  金箔


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割鮮。
ひらめ  鰤わら焼き  本まぐろ握り


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(新しい山葵おろしは、優れもの)


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焼物。
和牛味噌漬け
黄味おろし  菊蕪  トマト


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強肴。
合鴨と水菜の炊き合わせ
柚子胡椒あん


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油物。
とらふぐ竜田揚げ
   青唐



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「映え!」狙って。
写真を撮らそうと・・・大将と弟子。

わかった わかった、、、、、



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飯物。
蟹飯      みつば

汁。
百合根と絹揚げの白みそ汁


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甘味。
酒粕アイス
  まりひめ   黒豆


「ご馳走様でした」

「再訪決定」


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posted by 我東 洋人 at 17:37| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする